Carta

Salva, nuestro chef especialista en arroces, un profesional apasionado, cercano y siempre con una sonrisa. Su talento y buen corazón se notan en cada plato que prepara. ¡Con él, el sabor está garantizado!

ARROCES

Disponibles también para llevar.

Arroz de bogavante azul fresco

(Seco o meloso)

P.S.M

Crustáceo

Arroz del señoret de langosta fresca

(Seco o meloso)

P.S.M

Crustáceo

Arroz de carrillera de buey, foie, setas y pistachos

(Seco o meloso)

23,50 €

Cacahuetes

Arroz de carabineros y vieiras

(Seco o meloso)

25,00 €

Crustáceo

Molusco

Crosta del señoret

16,50 €

Huevos

Cous cous

(Sábados y domingos a mediodía)

20,00 €

Arroz del señoret

19,50 €

Molusco

Arroz a banda

17,50 €

Molusco

Arroz a banda de vaca madurada dry aged

con tuétano lacado y braseado

17,50 €

Paella Valenciana

18,50 €

Arroz de magret de pato, setas y foie

(Seco o meloso)

21,50 €

Paella de sepia y sobrasada ``Maldonado´´

(Seco o meloso)

18,50 €

Molusco

Arroz negro o fideuá negra

18,00 €

Fideuá de Gandia

18,00 €

Información Adicional

Pregunta por nuestros arroces fuera de carta.

Nuestros caldos están elaborados con pescados de roca.

No contienen aditivos ni conservantes.

Una variedad de arroz o fideuá por mesa. Precio por persona.

POR ENCARGO O SEGÚN DISPONIBILIDAD DE COCINA

Utilizamos 2 tipos de arroz para nuestros arroces secos, caldosos y melosos.

Las variantes son el arroz Bomba y Bombón con denominación de origen.