¿Quiénes somos?
Historia del L'Om
Hay un punto de inflexión tanto en la gastronomía como en la arquitectura en el que el cruce de ideas y tendencias desemboca en todo un cúmulo de aciertos.
Esto sucede, especialmente, en el que posiblemente sea el restaurante más acogedor y bello de Pego.
El Restaurante l'Om, como bien señala su responsable Mª José Ruiz, bebe de la añoranza del pasado sin olvidar mirar hacia el futuro.
Sólo así se entiende el entorno vanguardista del local, tan típico como moderno, tan rural como actual; así como una cocina tradicional e innovadora que guía al comensal por platos tan queridos y platos antiguos que l'Om traslada al presente mediante una cuidada presentación.
Esta norma guía también sus arroces, carnes maduradas y sus menús, los cuales se basan en los platos de siempre sin renunciar al carácter saludable en que se basa esta cocina. Y es ahí, en la conjugación de ambos estilos, donde este restaurante más convence a nuestros estómagos y a nuestros sentidos.
